连山红酒小米酒，山乡特色酿制
山乡酿酒历史悠久，以连山红酒与小米酒为代表，是山乡特色酿制的珍品。连山红酒酿造工艺复杂，选用当地山葡萄进行酿造，酒体颜色红润，带有淡淡的果香和酒香。小米酒则选用当地优质小米进行酿造，口感醇香，回味悠长。下面来具体了解这两种酒的酿造过程。
连山红酒的酿造
1.选用当地山葡萄进行酿造，精选鲜果，严格把控品质。
2.葡萄经过榨汁、发酵、过滤等多个环节，酿造出清澈红润的葡萄酒原液。
3.原液经过提纯、调味等处理，重新严格过滤，去除杂质。
4.经过长时间的发酵和陈放，酒体成熟，口感醇和，有着淡淡的果香和酒香，入口顺滑，回味悠长。
小米酒的酿造
1.选用当地优质小米，经过清洗、净选等多个工序，确保小米质量。
2.将清洗好的小米放入锅中加水，经过多次蒸煮使小米煮烂变软，然后酿制成米糊。
3.将米糊经过发酵、过滤等多个环节，处理出小米酒原液。
4.原液经过酒体提纯、陈放等多重工序，使酒液口感醇和，回味悠长，入口顺滑。
结语
连山红酒和小米酒不仅是山乡酿酒的代表，也是当地人民的珍爱之物。这两种酒酿造工艺繁琐，历时较长，口感却极佳，留香无限。如果你去过山乡，不妨品尝这种特色的红酒和小米酒，感受一下山乡的特色与魅力。
